Anche quest’anno Dario Loison dell’omonima Pasticceria Loison di Costabissara (VI) stupisce con esclusive creazioni per la Pasqua.
Dal 2000, grazie alla ricerca e all’innovazione, Loison propone ben 7 nuovi gusti.
Ognuno con aromi studiati, progettati e calibrati dietro sua precisa ricettazione.
I gusti Loison
La Colomba Classica Loison è il lievitato della tradizione. E’ gustosa e soffice, ricca di canditi di Arance di Sicilia e mandorle italiane.
Dal 2000 è proposta in 7 gusti nuovi:
2016 – Colomba Camomilla e limone
Le note fresche e intense del solare agrume bilanciano la fragranza del fiore di camomilla.
2010 – Colomba al Chinotto di Savona (Presidio Slow Food)
Una variante raffinata realizzata con questo frutto tutelato dal presidio Slow Food.
2010 – Colomba Amarena e Cannella (Presidio Slow Food)
Un connubio intrigante tra il succoso frutto dei Colli Euganei con la spezia di Ceylon.
2005 – Colomba al Mandarino Tardivo di Ciaculli (Presidio Slow Food)
Le note fresche e intense dell’agrume di Sicilia per un aroma delicato e fruttato.
2004 – Colomba Di Vigna
Realizzata con un blend di nobili vini passiti del Veneto, esprime dolcezza e intensi aromi.
2004 – Colomba Pesca e Nocciola (con Nocciole Piemonte IGP)
La morbidezza delle pesche semicandite e la consistenza croccante di nocciole Piemonte IGP in superficie.
2000 – Colomba Regal Cioccolato
La più golosa tra le Colombe grazie a selezionatiCru di cacao monorigine.
Scopriamo insieme la bontà della Colomba Loison con una videodegustazione con special guest: i vini di Poggio delle Grazie.
Le materie prime
Le colombe Loison sono realizzate con uova fresche, latte, burro e panna freschissimi, fior di farina, zucchero italiano di prima scelta e sale marino integrale di Cervia.
Le completano pregiatissimi ingredienti:
- Mandarino tardivo di Ciaculli scelto e acquistato direttamente dal Consorzio (Presidio Slow Food) la cui canditura è personalizzata su richiesta da Loison
- Vaniglia Mananara del Madagascar (Presidio Slow Food)
- Torcolato di Breganze, Recioto di Gambellara, Riesling, Verduzzo
- Arance della Sicilia candite ottenute senza anidride solforosa
- Limoni di Sorrento Igp canditi ottenuti senza anidride solforosa
- Mandorle di Bari e di Avola di 1a scelta
- Nocciole Piemonte Igp
- Miele Millefiori italiano certificato e selezionato per Loison
- Fiori di Camomilla Romana
- Ciliegie e amarene selezionate naturali ottenute senza anidride solforosa
- Uvetta sultanina dalla Turchia senza semi
- Selezionati Cru di cacao monorigini dal Sudamerica
Aromi esclusivi di Loison
Gli aromi naturali che impreziosiscono i prodotti Loison sono volutamente personalizzati.
La vaniglia Mananara (presidio Slow Food) del Madagascar. Il caffè Santos brasiliano. Gli aromi floreali come la rosa e la camomilla; quelli della frutta, come pera pesca e albicocca.
Tutti sono studiati, progettati e calibrati su precise indicazioni di Dario Loison e realizzati in esclusiva per Loison Pasticceri.
La loro lavorazione in pasticceria aggiunge un valore inimitabile e personalizzato ai prodotti Loison.
Lo shop on line
“Affrontiamo questa situazione con tenacia, disciplina e autocontrollo. Per fortuna da qualche anno abbiamo aperto il nostro Shop on line. Permette di far arrivare il nostro prodotto a chiunque in maniera capillare e fluida, con una completa disintermediazione“, dice Loison.
Nonostante l’emergenza in Italia, il laboratorio artigiano Loison è sempre operativo in totale sicurezza.
“Dobbiamo avere forza d’animo e azione straordinaria per tutti noi. Per i nostri clienti che vivono questo momento in modalità differenti. Per i nostri dipendenti e collaboratori garantendo loro condizioni sanitarie corrette e in regola“.
Grazie al suo un carattere positivo, Loison riesce a vedere il lato costruttivo anche nelle situazioni difficili, e lo elabora in nuove soluzioni per il futuro.
Le nostre abitudini e le nostre relazioni sociali cambieranno. Cerchiamo di vivere questa pausa come un momento di riflessione.
“Ora che il tempo sta acquisendo un valore decisamente diverso, ho deciso di ‘rispolverare’ dalla Biblioteca Loison alcuni libri che mi hanno stimolato. Uno per tutti? ‘L’Arte della Guerra‘ di Sun Tzu, per gestire il prossimo futuro con rinnovata determinazione“.
Pasqua e sostenibilità
Le confezioni e i suoi accessori sono studiati da Sonia Pilla in chiave sostenibile, per essere riutilizzati.
Alcune collezioni di Primavera Pasqua 2020 sono corredate con il profumatore in gesso da riutilizzare per profumare piccoli ambienti.
I cofanetti diventano contenitori per il guardaroba. La Cappelliera ovale, ispirata alle custodie di modisteria di Coco Chanel. La Latta Limited Edition, in metallo impreziosita dalle uova di Fabergé, per custodire vecchie cartoline o antiche fotografie, o come contenitore porta cucito.
Le collezioni Primavera e Farfalle si trasformano in eleganti contenitori per accessori più leggeri, come foulard o guanti.
La collezione Country propone il pratico sacchetto multi uso per “vestire” una pietanza da offrire agli amici o riordinare la biancheria del cassetto.
Gli incarti delle Collezioni Frutta e Fiori, e Genesi ricoprono le copertine di libri rovinate dall’usura. Con il découpage rivestono i cassetti di legno o le scatole di cartone del nostro guardaroba.
