LUGLIO
La marmellata, la frutta e lo zucchero in un barattolo
La marmellata alla nostra Scuola di Pasticceria. Le origini, dai Greci e Romani fino alle regine. Le ricette di Aurora.
Read more →Food & Beverage
GIUGNO
Il semifreddo, a metà tra dolce al cucchiaio e gelato
Il semifreddo è il dolce estivo a metà strada tra dolce al cucchiaio e gelato. La storia e la ricetta all’amaretto di Aurora
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GIUGNO
Il lievito, da 5000 anni sulle nostre tavole
Il lievito. Alla scoperta delle sue origini, come generare e trattare il lievito naturale e la pasta madre viva con Aurora.
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GIUGNO
Ristorante Valbruna riapre con novità!
Il Ristorante Valbruna è pronto a riaprire, con 4 nuovi menù e ambienti rinnovati A Limena, il Bistrot e Ristorante Valbruna, è l’ultima novità nel settore della ristorazione padovana. Lo spazio, saggiamente utilizzato, offre un Bistrot-Cocktail bar e il Ristorante alla carta. D’estate, un dehors rende l’ambiente adatto per il divertimento e socialità all’aria aperta. […]
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GIUGNO
La farina, dal mulino al forno di casa
La farina: cos’è, da dove viene, le diverse tipologie e le loro qualità. Con Aurora alla nostra Scuola di Pasticceria.
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MAGGIO
Le meringhe francese e italiana
Le meringhe sono dolci di albume e zucchero, tipici di Italia e Francia. La storia e il loro utilizzo nelle mousse di Aurora.
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MAGGIO
La crema pasticcera e le sue amiche
La crema pasticcera, alla vaniglia, al limone, con Aurora. Insieme a dei preziosi consigli di preparazione e conservazione.
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MAGGIO
La pasta choux, alla corte dei Medici di Firenze
La pasta choux per preparare bignè ed èclair, farciti con crema. Scopriamoli con Aurora nella nostra Scuola di pasticceria.
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MAGGIO
Genovese e biscotto, da Genova con dolcezza
La pasta genovese e la biscotto per dolci farciti e rollè. Aurora ci insegna come prepararle, nella nostra rubrica sulla pasticceria.
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APRILE
Sablé e sucrée, la frolla per i fondi torta e i biscotti
Sablé e sucrée sono varianti della pasta frolla, usate come fondi per crostate e per deliziosi biscotti. A scuola di pasticceria con Aurora di Montagnana.
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