Convivialità è la parola d’ordine dell’ Estate 2025 … ed è quello che ha spinto la famiglia CECCHETTO ad investire nel dare nuova vita ad un locale che era una birreria ed ora si appresta a diventare un punto di riferimento per una pausa di qualità trovandosi in una posizione strategica al confine tra le province di Padova e Venezia. l
Il bristot La Ceccheteria, è la nuova proposta che ci illustra Mattia Cecchetto che, grazie al sostegno del padre e il coinvolgimento degli altri suoi due fratelli, è diventata una bellissima esperienza di impresa familiare…. ascoltiamo le sue parole …
Al bistrot CECCHETTERIA, cicchetti da mangiare prima con gli occhi grazie alla creatività di Barbara Mazzucato, la chef che con la sua bravura regala ai clienti opere culinarie prima da ammirare e poi degustare….
Una tavolozza di colori che rivelano ingredienti da leccarsi i baffi! Partiamo dal semplice crostino con olio sale e pepe, rosbeef e la salsina rosa in abbinamento con uno spicchietto di limone freschissimo e pronto per un bel bicchiere anche di bollicine. A seguire con la albicocca scottata al forno e grana stagionato.
“Il terzo crostino sempre con una delle nostre salsine nere – continua il racconto di Mattia – sfruttando l’uovo sodo per dargli quel complesso di gusto ancora più buono e a chiudere il nostro tonno con la salsa rosa e i pomodorini confit, una decorazione di zucchine e poi il classico uovo sodo, mezzo uovo con acciughina e con la nostra salsina rosa per dargli quel tocco cromatico in più, grazie alla creatività della nostra chef Barbara Mazzucato, bravissima! “
” Mattia, qui mi hai portato un’opera d’arte, direi. Direi che questo è un panino gourmet d’autore, firmato dalla chef Barbara direi.” “Si sono panini hamburger gourmet – ci dice Mattia – in questo caso abbiamo un hamburger con pomodoro e pane rosa”.
Mattia CECCHETTO ci ha poi parlato di ALABARDA della Cantina Costa, un vino autoctono veronese, sei uve con appassimento in fruttaio unico nel nel veronese. “Appena l’ho assaggiato – ci racconta Marco – ho subito pensato di abbinarlo al cicchetto con manzo di sorana e zucchine
Il CAFFE’….al bistrot LA CICCHETTERIA, anche la pausa caffè è nella migliore tradizione italiana, grazie al Caffè Diemme, una torrefazione padovana spinta a creare un prodotto di qualità, ma che sia anche innovativo e all’avanguardia, una storia che da sempre è la caratteristica dell’impegno della famiglia Dubbini, .dal 1927 fino ad oggi.
A PERFECT DAY – Una giornata o momenti speciali da trascorrere con Mattia … fatelo e poi raccontacelo!
Sicuramente una ottima idea.