La migliore ristorazione veneta si mobilita per essere vicina, con i propri piatti, ai cittadini provati dall’isolamento
Un viaggio in 12 tappe con menù particolari per farci rivivere il piacere dei luoghi, anche se solo attraverso il sapore dei piatti proposti
La primavera ormai sembra essere definitivamente arrivata, e con lei, anche la Pasqua è alle porte… sembra tutto magnifico, se non che purtroppo quest’ anno saremo costretti a trascorrere le festività pasquali chiusi in casa, con la sola compagnia dei familiari più stretti o addirittura da soli.
Tuttavia, possiamo scegliere di non privarci di tutte quelle emozioni e quei gustosi sapori che la cucina ci può regalare. Ma come?
Proprio per questo, molti ristoratori stanno preparando menù appositi che ci arriveranno a casa, insieme eventualmente a una buona bottiglia per festeggiare insieme, anche se isolati, questa ricorrenza gioiosa.
Faremo quindi un percorso lungo le principali zone del Veneto per scoprire quali ristoratori si sono messi in gioco proponendo ricette particolari ed offrendo questo servizio.
Troverete tutte le varie info per contattarli, per farvi portare a casa piatti esclusivi; in questo modo potremo trascorrere un giorno di festa veramente esclusivo. È un modo anche per esprimere la propria vicinanza con un settore – quello della ristorazione – che in questo periodo sta soffrendo molto e che avrà sicuramente bisogno di grande aiuto quando saremo tutti pronti a ripartire.
BaccalàDivino
Ed eccoci in un tempio: si avete capito bene, proprio il tempio del baccalà. Siamo da Franco Favaretto, nel suo locale, il Baccalàdivino. Qui troviamo una bellissima offerta: Franco ha preferito una proposta componibile, dunque troverete nel suo menù tutte le varie ricette di baccalà che già propone all’interno del suo locale, insieme alla classica frittura di pesce.
Perciò a seconda delle vostre preferenze potrete personalizzare il vostro menù a base di baccalà. Ciò che è interessante in questa proposta è la possibilità di ricevere questo menù anche nei fine settimana, a partire dal venerdì, anche dopo Pasqua. Quindi una possibilità per vivere effettivamente i giorni di festa in modo diverso dalla routine quotidiana.
Consegna: a domicilio senza sovrapprezzo, Venerdi 10 e Sabato 11.
Ordini: per telefono almeno un giorno prima.
Baita Prà Solìo
Adesso passiamo dai profumi di mare dal locale di Franco nell’entroterra veneziano, alla montagna. Ci troviamo a Baita Prà Solìo di San Vito di Cadore con l’amica Arianna de Sandre. Anche Arianna ha fatto una proposta componibile: dal suo menù si può scegliere il piatto che si vuole nel proprio pranzo di Pasqua.
Anche Arianna propone il baccalà, in questo caso un baccalà alla vicentina impreziosito dalla polenta di Storo. Arianna de Sandre è inoltre una sommelier di AIS Veneto e cerca sempre di abbinare ai suoi piatti vini particolari frutto della sua ricerca. In questo caso i vini provengono dal territorio cioè l’azienda bellunese De Martin con la scelta tra un rosso di uva autoctona Pavana “Silenzio” ed un bianco bifermentato in bottiglia secondo il metodo ancestrale di uva bianchetta e dal nome particolare “Natio”.
Il menù:
Primi:
- I tipici casunziei alle rape rosse
- Tris di canederli
- Gnocchi prodotti con le patate da noi coltivate (al ragù di cervo, di anatra o con la “spersada” che è una ricotta affumicata che un tempo veniva prodotta in casa e utilizzata al posto del formaggio grana)
- Ravioli di patate ripieni di ricotta dell’azienda agricola Talamini di Vodo di Cadore e noci, conditi con polvere di arancio e cipolla croccante
Secondi:
- baccalà alla vicentina con polenta di Storo
- cosce di coniglio arrosto con patate alla cadorina (con speck e bacche di ginepro)
Le bottiglie dell’azienda bellunese De Martin:
- “Natìo” da uva Bianchetta di Fonzaso, rifermentato in bottiglia secondo metodo ancestrale
- “Silenzio” da uva autoctona Pavana (rosso)
- Canederli, casunziei e gnocchi al ragù 10.50 €
- Gnocchi al burro e ricotta 9.50 €
- Ravioli 12 €
- Coniglio 14.50 €
- Baccalà 18 €
- Natìo 16.50 €
- Silenzio 18 €
Consegna: il sabato da Borca a Pieve di Cadore e domenica a Cortina d’Ampezzo e San Vito di Cadore
Ordini: venerdì alle 15 chiamando o scrivendo un messaggio al 347-1628505 .
Pagamento: in contanti o con bancomat/carta di credito
Trattoria Enoteca da Serafino
Non possono mancare le specialità dei Colli Euganei, perciò andiamo alla Trattoria Enoteca da Serafino. In questo caso troviamo un buonissimo menù completo.
Un’eccellenza del menù di Serafino è senz’altro i “Bigoi all’anara”, prodotto km 0 poiché le farine usate sono e del Molino degli Euganei di Stefano Zambon. Altro piatto particolare è l’agnello stufato con polenta di mais bianco. Un’altra chicca del menù è gli asparagi di Pernumia, una rarità e presidio della zona.
Anche questo un menù che guarda alla tradizione come è consueto fare Serafino. In più, proprio in questo periodo Serafino ha inaugurando un nuovo sito dedicato agli ordini dove ognuno può decidere appunto che cosa acquistare. Caratteristica inoltre la grande enoteca di Serafino.
I menù sono disponibili tutti i giorni, vi invitiamo a chiamare per ottenere maggiori informazioni.
Consegna: a domicilio.
Ordini: entro giovedì 9 aprile, ai numeri indicati sotto menù o al sito trattoria-da-serafino.myshopify.com .
Costo e pagamento: 29,50 euro a persona.
Locanda Baggio
Se si va ad Asolo non può non fermarsi nella Locanda di Nino Baggio, punto di riferimento della ristorazione dei Colli asolani. Qui abbiamo un vero e proprio menù alla carta, con tutti i piatti che possiamo prenotare e farci arrivare a casa.
Insieme ai piatti che ordinerete arriveranno precise e simpatiche istruzioni per valorizzare i vostri piatti!
Qui un esempio:
Di seguito menù e info:
Consegna: a domicilio senza sovrapprezzo.
Ordini: entro il 10 Aprile alle 14, al numero 3355292716.
Trattoria da Sergio
La trattoria ha ben 55 anni di storia di gastronomia veneta. Il suo menù è pieno di rarità, ma ne segnaliamo in particolare tre:
- Insalata russa: una prelibatezza al “femminile”, infatti ha preso una vita diversa da quando la moglie di Leo Massolin, figlio del proprietario, ci ha messo le mani. Una piatto ampiamente richiesto e amato, assolutamente da provare
- Bruscandoli e Carletti
- Agnello d’Alpago: va provato perché unico, inoltre arriva in quantità limitate, quindi affrettatevi!
Consegna: a domicilio gratuita
Ordini: messaggio whatsapp al 3358307570.
Per oggi questi sono i ristoranti…ma domani ne arriveranno altri! Quindi tenete d’occhio le nostre pagine social per scoprire nuove cucine, nuovi menù, nuove golosità per la vostra Pasqua!!!
Reportage a cura di Asia Colonna, Sara Crestani e Martina Romagnolo
